北のおみや

道産素材に惚れ込んだ こだわりの料理人が腕をふるう 北海道総料理長 谷村田月

「面白い」「美味しい」にこだわる北海道総料理長「谷村田月」

北海道に惚れ込み、北海道の食材をテーマにさまざまな美味いものを作ろうとしている謎の料理人、谷村田月。香りと食感を重視した料理を心がけ、ジャンルは問わず、とにかく「面白い」「美味しい」物作りに徹した料理人です。皆様へ、北海道の「面白い」「美味しい」をご提供するため、日々素材と格闘しています。 海老ネーズ 雪ミルクロール かくし味

雪ミルクの七変化 雪ミルクロール

220g 1,080円(税込)

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原材料
卵、生クリーム、砂糖、小麦粉、練乳、マーガリン、牛乳、酒粕、脱脂粉乳、酸味料、増粘多糖類、香料、酸化防止剤(V.E)、アナトー色素
※原材料の一部に大豆を含む
内容量
220g
賞味期限
製造日より90日
保存方法
冷凍(-18℃以下)

北海道料理長 谷村田月 雪ミルクロール 冷凍品

ふわっとした白い雪と大地をイメージした、ほんのり香る酒粕とクリームの味がバランス良く調和したロールケーキです。
生地にもクリームにも酒粕を使用。生地はしっとり、クリームは軽めに仕上げています。さっぽろ雪まつりでおなじみの「雪ミルク」(飲料)の姉妹品として、北海道銘菓を目指しています。
卵、生クリームなどの主原料は北海道産。特に酒粕は、増毛町国稀酒造の純米酒を指定しています。生地のしっとり感と酒粕の風味にこだわった一品です。

こちらでご購入いただけます

販売店名
北海道どさんこプラザ札幌店
販売店住所
札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌駅西通り北口
「北海道さっぽろ[食と観光]情報館(愛称:キタベル)」内
販売店電話番号
011-213-5053
販売店営業時間
8:30~20:00

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海老風味マヨネーズ 海老ネーズ

100g 540円(税込)

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原材料
半固体状ドレッシング・澱粉分解物・香味食用油・甘えび・食塩・レモン果汁・酸味料・調味料(アミノ酸等)・カラメル色素・香辛料抽出物・香料
内容量
100g
賞味期限
常温180日
保存方法
常温

北海道料理長 谷村田月 海老ネーズ 常温

北海道留萌産の甘えびを乾燥し、粉末にして練りこんだ海老風味のマヨネーズです。パンやピザに塗って焼いたり、チャーハンの最後の仕上げにかくし味としてお使いください。海老好きの方にオススメの自然な海老の風味が生きている驚きのマヨネーズです。
原料の海老は留萌産のピンピン跳ねている獲れたて甘えびをまるごと乾燥させています。

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販売店名
フーズバラエティすぎはら
販売店住所
札幌市中央区宮の森1条9丁目3-13
販売店電話番号
0120-202447(フリーダイヤル)
011-642-7937(カーナビ検索用)
販売店営業時間
10:00~19:30

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販売店名
ファッションとギフトの百貨店 藤崎
販売店住所
宮城県仙台市青葉区一番町3丁目2番17号
販売店電話番号
022-261-5111(代表)
販売店営業時間
10:00~19:00

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販売店名
北海道どさんこプラザ 名古屋店
販売店住所
名古屋市中村区名駅1丁目2番1号
名鉄百貨店メンズ館地下1階
販売店電話番号
052-585-7294
販売店営業時間
10:00~20:00

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販売店名
北のおみや(株式会社 浪花亭)
販売店住所
北海道札幌市中央区南4条西4丁目7松岡ビル1F
販売店電話番号
011-231-7280
販売店営業時間
11:30~14:00 17:00~22:00

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だし醤油調味料 かくし味

200ml 540円(税込)

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原材料
醤油(本醸造)・発酵調味料・食塩・砂糖・かつお削りぶし・かつおぶしエキス・昆布エキス・昆布粉末・調味料(アミノ酸等)
※原材料の一部に小麦を含む
内容量
200ml
賞味期限
常温270日
保存方法
常温

北海道料理長 谷村田月 かくし味 常温

普通の醤油と同様にお使いいただけるだし醤油調味料です。料理屋の基本とする「だし」から作った醤油なので何にかけても素材の持ち味が引き出され、美味しくなります。用途は多彩で豆腐、お漬物、たまごかけご飯、おひたしなどに「そのままかける」、すき焼き、肉じゃが、うどんやそばの出し汁、煮魚などに「割って使う」、ドレッシング、ポン酢、焼肉のたれなどに「足して使う」と料理の幅が広がります。
めんつゆとは違う深い味わいがあり、作る料理にも高級感が出ます。今やフランス料理にはなくてはならない「昆布」や「鰹節」。「かくし味」は世界で注目されている「だし(旨みumami)」を重視した調味料です。

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販売店名
フーズバラエティすぎはら
販売店住所
札幌市中央区宮の森1条9丁目3-13
販売店電話番号
0120-202447(フリーダイヤル)
011-642-7937(カーナビ検索用)
販売店営業時間
10:00~19:30

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販売店名
ファッションとギフトの百貨店 藤崎
販売店住所
宮城県仙台市青葉区一番町3丁目2番17号
販売店電話番号
022-261-5111(代表)
販売店営業時間
10:00~19:00

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販売店名
北海道どさんこプラザ 名古屋店
販売店住所
名古屋市中村区名駅1丁目2番1号
名鉄百貨店メンズ館地下1階
販売店電話番号
052-585-7294
販売店営業時間
10:00~20:00

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販売店名
北のおみや(株式会社 浪花亭)
販売店住所
北海道札幌市中央区南4条西4丁目7松岡ビル1F
販売店電話番号
011-231-7280
販売店営業時間
11:30~14:00 17:00~22:00

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